tocanita calugareasca de ciuperci

Am gasit aceasta reteta pe un site.., famouswhy.ro parca.. si bineinteles ca meniul calugaresc mi-a starnit interesul... Doar se stie ca, calugarii si calugaritele stiu sa gateasca foarte bine, si in felurite moduri, numai cu legume.
Incercati si voi, merita putina primenire gastronomica ;) !

Ingrediente :
500 grame ciuperci
un usturoi verde
2 cepe verzi
o legatura patrunjel
sare, piper
suc de rosii/ rosii

Preparare :
Ne asiguram ca nu este o mare sarbatoare in care sfintii ne cer sa lenevim in mod sanatos si ne deplasam in mod cuvios spre bucatarie.
Binecuvantam legumele pe care ni le-a oferit pamantul si incepem prin a curata ciupercile, a le taia in sferturi si a le pune la oparit cam 5 minute in apa fiarta cu sare.
Apoi le scurgem ( daca e nevoie injumatatiti bucatile, daca sunt ciuperci mari, cum am folosit eu ) de apa si le adaugam intr-o cratita cu putin ulei. Punem capacul pentru a le lasa la inabusit.
Cand sunt aproape gata se adauga verdeata tocata ( usturoi si ceapa). Peste cateva minute adaugam si patrunjelul si sucul de rosii.
Servim cu mamaliguta si ii multumim domnului pentru asa minunatie de ciuperci.

pui cu stevie

Alta reteta gustoasa cu stevie :

Ingrediente ( pentru circa 2- 3 portii ) :

stevie ( cam 2 maini )
2 fire de usturoi verde
2 fire de ceapa verde ( sau mai mult daca gatiti mai multe portii )
busuioc, boia dulce, piper, sare
un piept de pui dezosat
1/2 ceasca de vin alb demidulce

Preparare :
Se taie ceapa si usturoiul rondele si se pune la calit in putin ulei.

Adagati acum si condimentele si caliti pana ce ceapa devine translucida.

Taiati pieptul dezosat in bucatele mici si adaugati-le peste verdeata. Cand carnea a prins o crusta aurie adaugati vinul. Completati cu apa ulterior.

Cand carnea e aproape gata ( de fapt gata, caci nu-i strica sa mai fiarba un pic cu stevia ) adaugati stevia taiata bucatele medii. Nu o taiati prea marunt caci riscati sa vi se topeasca cu totul in tocanita.

Cand stevia e gata ( adica in aproximativ 15 minute ) si mancarea e gata.

E o bunatate cu smantanica ! ;)
Pofta buna !

ciorba cu stevie

Ca tot suntem in sezonul verdeturilor si au trecut si sarbatorile pascale, e timpul sa revenim la un regim verde, plin de primavara. Stevia e una din vedetele acestui sezon si se poate gati in diverse moduri : ciorba, sufleu, tocanita, cu paste. Stevia este la origine o iarba nemteasca :P, cultivata in Austria de jos, ca planta culinara.
mai jos veti gasi reteta completata cu poze pentru ciorba cu stevie !

Ingrediente :
1 ceapa
1 morcov
telina, pastarnac
2 cartofi
3 linguri de orez
stevie
2-3 lingurite de bors magic
2 linguri de suc de rosii
putina Vegeta

Preparare :
Se taie ceapa marunt, pastarnacul si telina. Se taie cubulete morcovul si cartofii. Se pun legumele la calit in putin ulei si o ceasca cu apa.


Apoi se adauga restul de apa pentru ciorba si se lasa sa fiarba. Ulterior se adauga orezul si stevia taiata fasii si leustean.

Cand e aproape gata adaugati borsul si lingurile de suc de rosii.
Se poate servi cu smantana... Pofta buna !!!