salata de fasole boabe

Pentru circa 4 portii de salata de fasole boabe nevoie de :

200 g fasole boabe ( maro, rosie - o combinatie intre acestea)
1 ardei gras rosu
2 ramuri de telina verde
2 cepe mici sau una medie - orientativ, dupa preferinte
patrunjel verde
cimbru verde/ maruntit la punga
sos vinegreta (preparat din amestecul otetului cu ulei in cantitatile pe care le preferati dumneavoastra)
sare, piper

Cum se face salata de fasole boabe :

Se lasa fasolea la inmuiat peste noapte, apoi se fierbe in apa cu sare pana cand bobul este moale. Daca folositi 2 tipuri diferite de fasole, fierbeti-le separat pentru ca fiecare sortiment de bob sa-si pastreze aroma si culoarea proprie.
Cand este fiarta, se scurge fasolea de apa si se pune intr-o salatiera.
Se fierbe fasolea in apa cu sare pana cand bobul este moale. Se scurge de apa si se pune intr-o salatiera mare.
Peste fasole se adauga ardeiul gras rosu taiat in fasii ( eu l-am uitat netaiat pe masa), ceapa, frunzele de telina si patrunjel tocate marunt.
Se amesteca cu grija pentru a nu sfarama boabele de fasole si se asezoneaza cu sos vinegreta. Daca doriti, la sugestia unui site internet, am vazut ca se poate adauga peste sosul vinegreta sau inlocui total acesta cu o pasta de tomate amestecata cu cimbru bine maruntit. Eu am evitat acest lucru, pentru a nu o apropia ca gust de o tocanita de fasole.

Cartofi frantuzesti la cuptor

Pentru azi, va propun o reteta de cartofi frantuzesti, pe care ii numesc cartofi frantuzesti "a la roumaine", pentru ca oricat de mult credeam eu ca e o reteta de "cuisine francaise", nici un francez pe care il cunosc nu vrea sa-mi confirme aceasta delicioasa reteta de cartofi frantuzesti.

Ingrediente :
1 kg de cartofi
250 gr de smantana
8 oua ( 6 pentru fiert, iar 2 pentru crema)
300 gr de branza ( sarata) rasa
100 gr unt
2 linguri de lapte
putina sare si piper

Cum prepari cartofi frantuzesti :
Pui cartofii la fiert in coaja, adaugand un varf de cutit de sare in apa. Intr-un vas separat pune 6 oua la fiert (ouale se fierb tari).
Unge o cratita cu unt, margarina sau cu putin ulei. Pentru a prepara, sosul ce se va pune printre cartofi, amesteca samantana cu 2 oua crude, 2 linguri de lapte şi cu un varf de cutit de sare si putin piper.
Cand cartofii au fiert, taiati-i rondele medii de groase si apoi, asezati un strat de cartofi.
Peste stratul de cartofi asezati un strat de rondele de ou fiert, care sa acopere cat de cat cartofii.
Rade branza pe deasupra si apoi adauga pasta de smantana, atat cat sa acopere intreaga suprafata.

Repeta acest procedeu de stratificare pana se umple cratita.
Lasati preparatul de cartofi frantuzesti la cuptor, pentru a se rumeni, in jur de 45 de minute.

Pofta buna !